Truites meunières

Truites meunières.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 truites
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 citron
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Tremper les truites dans le lait froid salé puis les passer dans la farine. Tapoter légèrement afin d'ôter l'excédent de farine.
Les faire cuire dans le beurre pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Arroser de citron et du jus de cuisson puis servir.