Filets de poisson-chat pannés et frits à la poêle

Filets de poisson-chat pannés et frits à la poêle

•3/4 de tasse (•4 filets de poisson-chat (250 grammes)
•1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs
•1/4 de tasse (60 ml) de farine de blé
•1 cuillère à café (5 ml) de sel
•1 cuillère à café (5 ml) d'assaisonnement créole
•1/2 cuillère à café (2,5 ml) de paprika
•1/4 de cuillère à café (1,25 ml) de poivre noir moulu
190 ml) de lait
•6 cuillères à soupe (90 ml) de beurre doux, coupé en morceaux
•Des petits morceaux de citron comme garniture

Filets de poisson-chat pannés et cuits à la friteuse•4 filets de poisson-chat (200 grammes)
•1 tasse (250 ml) de farine de blé
•1 tasse (250 ml) de semoule de maïs
•1 cuillère à soupe (15 ml) de bicarbonate de soude
•1 cuillère à soupe (15 ml) de gros sel
•1/2 cuillère à café (2,5 ml) de poivre de Cayenne
•1 bouteille de bière (40 cl) ambrée
•1 cuillère à soupe (15 ml) de sel
•1 cuillère à soupe (15 ml) de poivre noir
•2 cuillères à soupe (30 ml) d'ail en poudre
•1 citron pressé

Filets de poisson-chat au four•2 filets de poisson-chat (250 grammes)
•1/2 tasse (125 ml) de beurre
•1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
•1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
•1 cuillère à café (5 ml) d'ail émincé
•1 cuillère à café (5 ml) de coriandre
•Du sel
•Du poivre
•1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika

Filets de poisson-chat grillés•6 filets de poisson-chat (200 à 250 grammes)
•Un vaporisateur d'antiadhérent végétal
•1/3 de tasse (80 ml) de jus de citron
•3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre fondu
•1 cuillère à soupe (15 ml) d'assaisonnement poivré.